Bramborák na sladko s jablečným pyré a skořicí tam, kde byste to nečekali
Objevte revoluci české kuchyně s naším bramborákem na sladko. Kombinace tradičního bramboráku s nečekaně sladkými tóny jablka a skořice promění vaši představu o české gastronomii. Tento recept je pro odvážné kuchaře, kteří se nebojí experimentovat!
- Marie Konvalinková
- 2 min
Bramborák na sladko s jablečným pyré a skořicí tam, kde byste to nečekali
Vážení kulináři, dnes vás zvu na odvážnou cestu do světa, kde tradiční český bramborák dostává nečekaný sladký twist. Ano, slyšíte správně – spojíme brambory, skořici a jablečné pyré do jednoho neodolatelného pokrmu. Mnozí z vás možná zvednou obočí, ale nezapomeňte – právě tady se pozná kuchařská odvaha a kreativita. Tak jdeme na to!
Suroviny:
- 5 velkých brambor
- 2 vejce
- 1/4 l hladké mouky
- 1/4 l hrubé mouky
- 1 lžička skořice (ano, opravdu skořice!)
- 200 g jablečného pyré (domácí nebo kupované)
- 1 lžička cukru
- Špetka soli
- 1 prášek do pečiva
- 3 stroužky česneku (pro kontrast chutí)
- Olej na smažení
- Na ozdobu: čerstvá máta a mletý cukr
Postup:
1. Příprava těsta
Nastrouhejte brambory nahrubo a vymačkejte přebytečnou vodu. Přidejte vejce, mouku, prášek do pečiva, špetku soli a – ano, čtete správně – lžičku skořice. Přidejte i cukr, aby sladká chuť vynikla. V této fázi se možná budete ptát sami sebe, jestli jsem se nezbláznila. Ale věřte mi, každá ingredience zde má své místo.
2. Přidání jablečného pyré
Vmíchejte jablečné pyré do těsta. Pyré dodá těstu nejen sladkost, ale také jemnou vláčnost. Pokud máte pocit, že těsto není dostatečně husté, přidejte trochu více mouky.
3. Dochucení a česnek
A teď přichází část, která možná některé z vás překvapí. Do těsta přidejte česnek. Jeho jemná štiplavost vytvoří dokonalý kontrast k sladkému pyré. Pokud váháte nad tímto krokem, doporučuji ho nevynechat – právě takové detaily odlišují běžné kuchaře od skutečných mistrů.
4. Smažení
Na pánvi rozehřejte olej a lžící tvořte malé porce těsta. Smažte z obou stran dozlatova. Pozor, bramborák na sladko se smaží o něco rychleji než jeho tradiční varianta díky vyššímu obsahu cukru.
5. Servírování
Hotové bramboráky posypte mletým cukrem a ozdobte lístkem máty. Můžete je podávat samotné, nebo s jogurtem smíchaným s kapkou medu.
Proč právě tento recept?
Možná si říkáte – proč kombinovat česnek a skořici? Protože kuchařina není jen o následování receptů, ale o odvaze experimentovat. Tento bramborák je dokonalým důkazem, že i zdánlivě neslučitelné chutě mohou vytvořit harmonii na talíři. A kdo tvrdí, že sladké a slané nepatří dohromady, pravděpodobně ještě neochutnal tento pokrm.
Závěrem
Tento bramborák na sladko není pro každého. Ale právě to z něj dělá výjimečný recept. Pokud jste připraveni posunout své kuchařské dovednosti na vyšší úroveň a nebojíte se vybočit z řady, tento recept je pro vás. Tak co, troufnete si? Nebo zůstanete u klasiky? Výběr je na vás, ale opravdoví kuchaři se nebojí experimentovat!